IFS 是以ISO9000：2000 標(biāo)準(zhǔn)的程序?qū)蚰Ｊ骄幣牛wHACCP、品質(zhì)管理系、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境及人事等內(nèi)容。供貨商只要成功取得IFS 認(rèn)證就可以增加了出口機(jī)會(huì)、減少多重審核的支出、取得歐洲主要零售商的信任、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接納及減少食品危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。
IFS 標(biāo)準(zhǔn)的主要精神是在食品安全、危害管理及與相關(guān)的法例及標(biāo)準(zhǔn)銜接，其它品質(zhì)要求如產(chǎn)品的色、香及味，都不包括在范圍內(nèi)。該標(biāo)準(zhǔn)是建立在邏輯及推理上，以食品安全為本，其所展示的系統(tǒng)是可描述、可追蹤、簡(jiǎn)潔、清晰、不斷回顧、檢討、更新及發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的單一條款一般含數(shù)個(gè)要求，常以“應(yīng)”及“宜”把要求組合起來(lái)，共計(jì)五大章，246 條條款。
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