1，用于肉腸中，加入量為肉重的15%（濕組織蛋白），可以代替一部分瘦肉；
2，大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸，其味道和口感比純?nèi)馔柽€好；
3，餃子餡中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風味，提高餃子的營養(yǎng)價值；
4，大豆組織蛋白還可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴；
5，大豆組織蛋白經(jīng)過加工可做成肉干，營養(yǎng)豐富、食用方便，而價格僅為肉干的四分之一，還可以加工成各種蜜餞，成為富有營養(yǎng)口味的休閑食品；
6，大豆組織蛋白與各種香料用糖混在一起，可以做成高蛋白的方便食品，供學齡兒童做早餐和課間餐；
7，在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白，即降低了成本，又增加了蛋白質(zhì)含量；
8，大豆組織蛋白用熱水浸泡后，加上各種調(diào)料，即可食用，既方便又能增加食欲，是較好的涼拌菜；
9，大豆組織蛋白不僅營養(yǎng)價值高，而且是優(yōu)良的，老少皆宜。對于患心血管、動物硬化、、、高、肝炎、腎炎、病的病人更是一種輔助療效食品。
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