酵母抽提物YE食品配料調料配料添加-酵母精膏-拓普廠家

酵母抽提物Yeast extract（即酵母精或酵母味素）是通過酵母細胞中蛋白質等物質水解獲得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風味化合物，它具有增鮮、增香及賦予食品醇厚等功能，使產品風味濃郁及口感淳厚，廣泛應用于湯類、醬、調味汁、休閑食品和肉制品，在歐美日等國家已普遍采用酵母抽提物來代取代肉類水解物或代替味精。

YE四大特點

1.增強食品醇厚感

2.有效掩蓋異味

3.降鹽增鮮效果

4.天然安全營養保健

拓普生物科技生產研發的酵母抽提物YE以優質啤酒酵母為原料，采用先進生物技術通過自溶，降解，分離，抽提而制的。富含氨基酸，多肽，核苷酸，維生素，酸，礦物質等有效成分。兼具營養保健調味三大功能的優良新型食品配料。主營產品系列：酵母浸膏/浸粉，酵母精膏/精粉，酵母細胞壁粉，啤酒酵母粉。應用領域：食品工業，生物制藥及微生物培養基，動物養殖飼料添加，人類營養保健等。

 1.從營養利用角度上說--谷胱甘肽是機體重要的和物質；核酸可調節免疫、、改善記憶、延緩衰老；膳食纖維可促進胃腸蠕動、吸收腸內有害物質，促進代謝正常化并抑制血清的上升，提高巨噬細胞的活性和抗作用；豐富的B族維生素和可緩解微量元素的缺乏病癥。唐山拓普生物-酵母抽提物YE含有豐富的蛋白質，游離氨基酸，特別是呈味核苷酸與雜環化合物含量豐富，所以現在成為國內大部分咸味香精香料企業首先的調味基料之一。
2.從調香制品角度上說--酵母抽提物中的氨基酸、肽類、蛋白質和糖類會發生美拉德反應，產生大量風味物質。另外酵母抽提物中的一些風味物質提前裂解，生成多種呈味雜環化合物也有助于風味提高；同時酵母水解過程中有大量的核苷酸生成（有效增鮮成分I+G），協同增鮮。唐山拓普-酵母抽提物YE/酵母抽取物/酵母味素 食品配料添加 動物營養添加 生物發酵培養 營養-酵母浸粉、酵母浸膏、酵母精粉、酵母精膏、酵母粉、酵母細胞壁粉

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1.【產品說明+特點】用優質啤酒酵母為原料，加酶，催化細胞破壁分解，再經深度液態發酵、分離、濃縮、噴霧干燥而成。富有人體必須的各種氨基酸、B族維生素、核甘酸、谷胱甘肽，多肽等。它可作為調味滋補添加劑，具有高蛋白質，高營養價值，利于人體吸收，內含多種維生素和各種氨基酸，可廣泛應用于兒童和老年營養口服液中，增加口服液的營養價值且屬生物體。食品級精膏里邊有谷胱甘肽成分。具有廣譜作用，不僅可用于藥物，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老、，、抗等功能性食品廣泛應用。
2。【食品調料—酵母精膏分類】

 酵母精膏 TPZG601

4.【技術參數】

5.【注意事項】應置于陰涼、干燥通風處密閉保存，開袋后盡快用完，用畢扎緊袋口

6.【生產許可證號】QS1302 2801 0004

7.【參考用量及食品應用】

雞精0.5% —4.0% 有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量，更容易達到標準要求。有效增鮮，使雞精的香味純正，口感醇厚、鮮美，提升產品檔次。

醬油 0.6%~3.0% 消除過咸、協調口感、強化營養；
豆瓣醬 0.5%~1.5% 消除過咸、賦予良好的醇厚感；
調味料 2.0%~20.0% 強化風味、提升營養價值；
湯料 0.2%~2.0% 增強鮮味、賦予寬廣的口味；
肉制品 0.5%~4.5% 平衡風味、提高品質；
方便面（面身）0.5%~1.5% 提升面餅的口感、增加營養；
方便面（調料）0.5%~4.0% 增強產品的鮮味、提高適口性及營養；
餐飲火鍋 0.2%~5.0% 掩蓋肉腥味、增強鮮美感及醇厚感；
焙烤食品 0.2%~1.0% 提供風味、改善口感及結構；
膨化食品 0.5%~5.0% 平衡口感及香氣、強化風味；
食用香精 2.0%~15.0% 提供口感及香氣的載體、強化香精效果。

水產品加工1.0%以內 可應用在魚肉火腿、魚糕等制品中。由于水產品本身缺乏天然肉香呈味成分，會產生腥味，所以在制作水產品時，可將酵母抽提物與香辛料同時使用，減少或消除腥氣味，增加魚肉風味和增強口感。唐山拓普YE-http://www.tuopobio.com/ 食品配料添加YE/工業級YE/純品型YE/生化級YE
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[拓普生物-企業規模]www.tuopobio.com

拓普生物科技有限公司總投資6.5億元，占地180畝，建設有預處理車間，酵母抽提物車間，核糖核酸車間，細胞壁多糖車間，辦公樓等相關配套設施，現有總建筑面積37000平方米，另有未建成辦公大樓兩棟。配備噴霧干燥塔，高壓均質機，蝶式離心機等各類生產設備，一期建成生產后，年產核糖核酸947噸，酵母浸膏5843噸，酵母浸粉2722噸，葡聚糖1145噸，甘露寡糖927噸，實現銷售收入4.8億元，利稅1.8億元。另外，本公司二期正在建設當中，建成投產后為一期生產總量的1.5倍。

[拓普生物-企業文化]http://tpswxs.cn.alibaba.com/

實踐現代化企業經營理念，以人為本，努力進取，力爭建成一個技術進步，管理科學，人才的現代化企業。以優質的產品，真誠的服務，與各界朋友共同攜手向市場奮進。本公司會以雄厚的經濟實力為后盾，技術力量為指導，科學的管理制度為方針，竭誠為您服務。

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