面粉減筋劑：主要功能：主要是將面粉面筋蛋白質分子中的“-S-S-”基還原成“-S-H”基，使面筋蛋白質由大分子結構斷裂成小分子結構，從而降低了面團的彈性、韌性，起到了減筋作用。可以使面制品口感松脆、柔軟。規格： 2.5Kg/袋×10。使用范圍： 小麥粉。使 用 量： 建議添加量為6—10/萬，以實驗為準。使用方法：取適量本品溶解于水中，或在打粉時均勻加入小麥粉中。注意事項： 嚴格控制使用量，開袋后盡快使用以免受潮。保 質 期： 12個月。
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