供應(yīng)大豆分離蛋白

 
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所在地: 山東
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-06-12 16:00
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公司基本資料信息
詳細說明

大豆分離蛋白900E具有良好的組織構(gòu)成力,有很強的的凝膠和乳化性,保水保油達到1:5:5,廣泛應(yīng)用于香腸、肉糜火腿腸、三文治、午餐肉、魚糜制品等其他他肉制品中,可改善肉制品的質(zhì)地和切片性,提高產(chǎn)品出成率,降低生產(chǎn)成本。使用方法:1、將本品按肉餡的3-5%,加入配料中一起斬拌2、將本品按照1:4:4或1:5:5做成乳化膠體,按按比例加入肉餡中3、干粉添加,與其他配料一起斬拌4、10%左右濃度的漿液可用于面食品、海產(chǎn)品、速凍凍食品的上漿料。

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