紫甘薯全粉高品質(zhì)紫甘薯全粉紫甘薯全粉質(zhì)量

  江蘇綠茵生物可就有限公司是一家專門從事天然植物提取物色素和天然植物提取物的生產(chǎn)、銷售的公司。公司采用提取、分離技術(shù)生產(chǎn)多種高質(zhì)量的植物提取物和色素。

全粉說明：

    紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、脫水蒸煮干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C、β-胡蘿卜素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。全粉優(yōu)點：而傳統(tǒng)方法制作的薯類淀粉，成分單一（主要為薯類中的淀粉），其他營養(yǎng)成分含量極低或不含，因此淀粉不具備全粉的風(fēng)味、口感和營養(yǎng)。紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中高檔次食品中使用。紫薯全粉的各種成分保留完好，能強(qiáng)化產(chǎn)品的體香、尾香，為產(chǎn)品提供良好的紫薯風(fēng)味。【外  觀】 紫色粉末。【性   狀】 易溶于水、乙醇和丙二醇，不溶于油。溶液顏色隨pH變化而不同，pH2-6呈紫紅色，pH<6時變藍(lán)色，性質(zhì)不穩(wěn)定，光下不容易褪色，酸性條件下具有很好的抗熱性。【成   分】 其主成份為淀粉、糖、蛋白質(zhì)、花青素等。【用   途】主要用于食品行業(yè)烘焙食品的原料或配料，應(yīng)用有紫薯吐司、紫薯餅、紫薯粉絲、紫薯湯圓粉、紫薯年糕、紫薯湯粉、紫薯薏仁等，也可以應(yīng)用到飲料中。【功   效】 高含量的花青素、VC具有清除自由基、、得，可用于減緩發(fā)炎導(dǎo)致的哮喘。【添 加 量】可以根據(jù)需要添加。【包裝儲存】包裝按客戶所需；本品應(yīng)貯存于干燥，避光處，密封保存。【保 質(zhì) 期】兩年【注意事項】 由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對紫薯原料進(jìn)行烹制的時候，應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。

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