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公司基本資料信息
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英文名：Sodium Pyrophosphate
分子式：Na4P2O7，Na4P2O7·10H2O
分子量：無(wú)水物265.90；十水合物446.10
CAS：13472-36-1
性能：無(wú)色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。相對(duì)密度2.534，熔點(diǎn)880℃，易溶于水，不溶于醇。在干燥空氣中風(fēng)化，在100℃失去結(jié)晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。
用途：在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑，PH調(diào)節(jié)劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑，粘合劑等。用于肉類(lèi)及水產(chǎn)加工，可提高持水性，使肉質(zhì)鮮嫩，穩(wěn)定天然色素，防止脂肪腐敗，另外， 也用于酵粉，乳酪制造等。
包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。
貯存合運(yùn)輸：應(yīng)貯在干燥、通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放。
| 質(zhì)量指標(biāo) | GB 25557-2010 | ||
| 含量，w/% | 以Na4P2O7計(jì) ≤ | 96.5~100.5 | |
| 以Na4P2O7·10H2O 計(jì) ≤ | 98.0 | ||
| 水不溶物，w/% ≤ | 0.2 | ||
| PH值（10g/L） | 9.9~10.7 | ||
| 正磷酸鹽 | 通過(guò)試驗(yàn) | ||
| 砷(As)，mg/kg ≤ | 3 | ||
| 重金屬(以Pb計(jì))，mg/kg ≤ | 10 | ||
| 鉛(Pb)，mg/kg ≤ | 4 | ||
| 氟化物(以F計(jì))，mg/kg ≤ | 50 | ||
| 灼燒失重，w/% | 無(wú)水物 | 0.5 | |
| 十水物 | 38.0~42.0 | ||
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