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公司基本資料信息
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英文名稱： Disodium Phosphate
分 子 式： Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O
分 子 量： 無水物：141.96；二水物：177.99；十二水物：358.14
CAS NO： 無水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4
性 能： 白色或無色斜方晶體或單斜晶系結晶，易溶于水，不溶于乙醇，相對密度為1.52，熔點34.6℃，180℃時失去結晶水成無水物。
用 途： 食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。
包 裝： 內襯聚乙烯塑料袋．外套復合塑料編織袋，每袋凈重25千克。
貯存與運輸： 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運輸裝卸時應輕裝輕放。防止包裝破損。
| 質量指標 | GB 25568-2010 | |
| 含量Na2HPO4(以干基計)，w/% ≥ | 98.0 | |
| 砷(As)，mg/kg ≤ | 3 | |
| 重金屬(以Pb計)，mg/kg ≤ | 10 | |
| 鉛(Pb)，mg/kg ≤ | 4 | |
| 氟化物(以F計)，mg/kg ≤ | 50 | |
| 水不溶物，w/% ≤ | 0.2 | |
| 干燥減量，w/% | Na2HPO4 ≤ | 5.0 |
| Na2HPO4·2H2O ≤ | 18.0~22.0 | |
| Na2HPO4·12H2O ≤ | 61.0 | |
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