饅頭生產線是指從原料的投入到成品的產出所經過各個工藝環節所有設備的一個集合，顯然一個饅頭成型機不能算作饅頭生產線。各設備相對接組合，較少人為干預，較為連續的作業，首尾相顧形成一個能持續的循環。 饅頭生產線不同于別的生產線，要按著饅頭特有生產工藝去設計：溫水→計量—↓↓—溶解(干)鮮酵母面粉→混合→發酵→成形→整型→擺放→醒發→汽蒸→冷卻→成品→包裝。每個環節都對應某種設備。每種設備不可能同時運行，因為它們要在時間上有效銜接。
隨著自動控制技術的發展，自動化生產線的引進給企業所帶來的優勢表現的越來越明顯，它提高了產品生產率，縮短生產周期，提高產品質量，更直接提高企業的經濟效益，在人力成本越來越高的今天，實現無人自動化生產更是刻不容緩，直接影響著企業的發展和未來。
饅頭生產線也需要實現一定程度上的自動化，但不能盲目地追求自動化，而不考慮饅頭的生產工藝，現在市場出現的連續化醒蒸一體饅頭生產設備，據說醒發溫度都有70度，產能是上去了，但饅頭的質量和口感可能會有損害，鄭州多福多的每個饅頭光醒發時間都要三個小時，而且分兩次醒發，用的饅頭生產線充其量只能算半自動線，要六個人操作。
這種饅頭生產線（DFD系列智能化仿生饅頭生產線）特點：
一、與工藝貼切性高
國內一面團成型原理符合饅頭工藝要求設計而成的饅頭生產設備，在和面、壓片、卷片、成型、整形等過程中，充分考慮了模擬手工的受力方式。
二、技術水平高
集合了光電感應、電磁感應、人機界面、微電腦編程、智能語音系統、低溫蒸汽、新材料、仿生技術等學科技術，智能化程度較高。
三、饅頭品質高
饅頭的外觀、結構、口感、風味、保鮮、營養、衛生、安全等方面全面超越手工饅頭品質。
四、日產量適中
日處理面粉2-6噸，既可以滿足規模化工業生產的需要，同時也適合店面小規模生產的需要，同時也適合店面小規模生產。
五、一機多能
可生產圓饅頭、方饅頭、層狀饅頭、花卷等四大類十幾個品種的饅頭。
六、操作性能優
饅頭一次成型率高，品質穩定，操作便捷，勞動強度低，節省人力成本。
七、能耗低
蒸箱的蒸汽使用量是傳統蒸制設備的50%
饅頭生產線的視頻資料可登錄郵箱dfdfood@163.com登錄密封12345678下載
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