韌性餅干 改良劑 復合酶 復配酶 酥松劑 松化劑 特松脆

 
品牌: 維邦
產(chǎn)品規(guī)格: 2.5公斤/袋,25公斤/桶
單價: 120.00元/公斤
起訂: 25 公斤
供貨總量: 100000 公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 江蘇 蘇州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-26 06:49
瀏覽次數(shù): 716
 
公司基本資料信息
詳細說明
產(chǎn)品使用說明書
  韌性餅干酶制劑
   
產(chǎn)品功能:
  1,減筋,可以50%~替代化學添加劑-焦亞硫酸鈉;
  2,顯著提升餅干的光澤,色澤均勻,表面金黃亮麗;
  3,餅干起發(fā)好,餅體飽滿,有層次;
  4,顯著提升餅干的口感,松脆、化口;
  5,顯著提升餅干的自然焙烤香味,消除面粉味;
  6,有效防止餅干暗裂,降低產(chǎn)品破損率;
  7,可以減少面團加水量5%左右,降低能耗。
   
使用方法:
  使用時先稱取適量本品溶解于2KG 30度左右的溫水中,在打粉階段加入到面團中
  (先打漿,然后加面粉,再加焦亞,加酶制劑),再打粉6~25分鐘(依據(jù)攪拌機
  類型、攪拌速度和面團溫度而調(diào)整),調(diào)粉后理想面團溫度為30~45度,再根據(jù)餅干
  類型、面團軟硬度及面筋情況進行醒發(fā),醒發(fā)結(jié)束即可成型及烘烤。
  提示1:本產(chǎn)品最適作用溫度為30~45度,最適作用pH值為6.0~7.0。
  提示2:使用本產(chǎn)品后,面團加水量要比原來僅用焦亞硫酸鈉的面團減少5%左右。
  提示3:維邦牌酶制劑為生物制品,其中不含焦亞硫酸鈉等任何化學添加劑。
         一般情況下,使用本品后,對于低糖韌性餅干,可以替代焦亞硫酸鈉;
         對于半甜餅干及甜餅干,為成本考量及操作方便,在大多數(shù)情況下建議與焦亞
         硫酸鈉配合使用,配合使用時,焦亞硫酸鈉的建議用量為0~10克/25公斤面粉。
         
產(chǎn)品型號:
特松脆R100  經(jīng)典型,減筋,面團可以即打即做,適用于各類甜餅干及半甜韌性餅干
特松脆R101  物美價廉型,強力減筋,面團耐靜止,適用于各類低糖韌性餅干、半甜韌性
餅干、薄脆餅干及半發(fā)酵餅干
   
建議用量:
  特松脆R100    萬分之三至萬分之六(即每包面粉中添加8~15克)
  特松脆R101    萬分之四至萬分之八(即每包面粉中添加10~20克)
   
產(chǎn)品包裝:
  2.5kg/袋(鋁箔袋),10袋/桶或依客戶要求
   
保質(zhì)期:
  儲存于陰涼、干燥的條件,建議儲藏溫度為0~25度。
  在以上條件及保持原密封包裝的條件下,保質(zhì)期為18個月。
   
運費說明:
    以上價格為桶裝每公斤的價格,低于25KG,買家承擔,25KG以上(含25KG),賣家承擔!
免費拿樣:
     歡迎餅干廠來電咨詢,共同探討餅干解決方案,同時公司免費提供樣品!

責權(quán)聲明:

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯,其版權(quán)為客戶所有,客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權(quán)益,如被第三方維權(quán),由客戶承擔全部責任;
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺,如要轉(zhuǎn)載,請與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán);
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán),請及時聯(lián)系我網(wǎng)站進行刪除。
※ 聯(lián)系電話:400-854-6788

反對 0舉報 0 收藏 0 評論 0
更多>本企業(yè)其它產(chǎn)品
 
鹽池灘羊