威化 改良劑 威化酥

產品使用說明書

威化餅干酶制劑

產品型號：

威化酥®W301 適用于各類經典酥松型威化

威化酥®W302 適用于脆型威化、涂層威化及異型威化

威化酥®W301產品功能：

1，降低漿液粘度，有效避免面筋的形成，以免堵塞管道及噴嘴；

2，改善漿液流動性，噴漿更順暢，餅皮圓整不缺角；

3，顯著提升產品的口感，入口即化；

4，餅皮起發好，可以減少或取消化學膨松劑碳酸氫銨的用量。

威化酥®W302產品功能：

1，改善漿液流動性，漿液穩定性好；

2，有效降低或減少餅皮的破碎率；

3，改善產品口感，餅皮脆性更好；

4，在保質期內始終保持產品脆性，延長保質期。

使用方法：

      1，取適量本品直接溶解于配料水中，然后加入小料及面粉正常打漿即可。

      2，建議漿液溫度控制在15~30度之間。

建議用量：

威化酥®W301   千分之一左右（即每包面粉中添加25克左右）

威化酥®W302   千分之一左右（即每包面粉中添加25克左右）

用量需根據面粉質量和烘焙試驗確定

產品包裝：

2.5kg/袋（鋁箔袋），10袋/桶或依客戶要求

保質期：

儲存于陰涼、干燥的條件，建議儲藏溫度為0~25度。

在以上條件及保持原密封包裝的條件下，保質期為18個月。

運費說明：

    以上價格為桶裝每公斤的價格，低于25KG,買家承擔，25KG以上（含25KG），賣家承擔！

免費拿樣：

     歡迎餅干廠來電咨詢，共同探討餅干解決方案，同時公司免費提供樣品！