| 產品使用說明書 |
| | 韌性餅干酶制劑 |
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| 產品功能： |
| | 1，減筋，可以50%~替代化學添加劑-焦亞硫酸鈉； |
| | 2，顯著提升餅干的光澤，色澤均勻，表面金黃亮麗； |
| | 3，餅干起發好，餅體飽滿，有層次； |
| | 4，顯著提升餅干的口感，松脆、化口； |
| | 5，顯著提升餅干的自然焙烤香味，消除面粉味； |
| | 6，有效防止餅干暗裂，降低產品破損率； |
| | 7，可以減少面團加水量5%左右，降低能耗。 |
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| 使用方法： |
| | 使用時先稱取適量本品溶解于2KG 30度左右的溫水中，在打粉階段加入到面團中 |
| | （先打漿，然后加面粉，再加焦亞，加酶制劑），再打粉6~25分鐘（依據攪拌機 |
| | 類型、攪拌速度和面團溫度而調整），調粉后理想面團溫度為30~45度，再根據餅干 |
| | 類型、面團軟硬度及面筋情況進行醒發，醒發結束即可成型及烘烤。 |
| | 提示1：本產品最適作用溫度為30~45度，最適作用pH值為6.0~7.0。 |
| | 提示2：使用本產品后，面團加水量要比原來僅用焦亞硫酸鈉的面團減少5%左右。 |
| | 提示3：維邦牌酶制劑為生物制品，其中不含焦亞硫酸鈉等任何化學添加劑。 |
| | 一般情況下，使用本品后，對于低糖韌性餅干，可以替代焦亞硫酸鈉； |
| | 對于半甜餅干及甜餅干，為成本考量及操作方便，在大多數情況下建議與焦亞 |
| | 硫酸鈉配合使用，配合使用時，焦亞硫酸鈉的建議用量為0~10克/25公斤面粉。 |
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| 產品型號： |
| 特松脆R100 經典型，減筋，面團可以即打即做，適用于各類甜餅干及半甜韌性餅干 |
| 特松脆R101 物美價廉型，強力減筋，面團耐靜止，適用于各類低糖韌性餅干、半甜韌性 |
| 餅干、薄脆餅干及半發酵餅干 |
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| 建議用量： |
| | 特松脆R100 萬分之三至萬分之六（即每包面粉中添加8~15克） |
| | 特松脆R101 萬分之四至萬分之八（即每包面粉中添加10~20克） |
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| 產品包裝： |
| | 2.5kg/袋（鋁箔袋），10袋/桶或依客戶要求 |
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| 保質期： |
| | 儲存于陰涼、干燥的條件，建議儲藏溫度為0~25度。 |
| | 在以上條件及保持原密封包裝的條件下，保質期為18個月。 |
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| 運費說明： |
| 以上價格為桶裝每公斤的價格，低于25KG,買家承擔，25KG以上（含25KG），賣家承擔！ |
| 免費拿樣： |
| 歡迎餅干廠來電咨詢，共同探討餅干解決方案，同時公司免費提供樣品！ |
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