廠家直銷韌性餅干復(fù)配酶 改良劑 酥松劑 特松酥

產(chǎn)品使用說明書

韌性餅干酶制劑

產(chǎn)品功能：

1，減筋，可以50%~替代化學(xué)添加劑-焦亞硫酸鈉；

2，顯著提升餅干的光澤，色澤均勻，表面金黃亮麗；

3，餅干起發(fā)好，餅體飽滿，有層次；

4，顯著提升餅干的口感，松脆、化口；

5，顯著提升餅干的自然焙烤香味，消除面粉味；

6，有效防止餅干暗裂，降低產(chǎn)品破損率；

7，可以減少面團(tuán)加水量5%左右，降低能耗。

使用方法：

使用時(shí)先稱取適量本品溶解于2KG 30度左右的溫水中，在打粉階段加入到面團(tuán)中

（先打漿，然后加面粉，再加焦亞，加酶制劑），再打粉6~25分鐘（依據(jù)攪拌機(jī)

類型、攪拌速度和面團(tuán)溫度而調(diào)整），調(diào)粉后理想面團(tuán)溫度為30~45度，再根據(jù)餅干

類型、面團(tuán)軟硬度及面筋情況進(jìn)行醒發(fā)，醒發(fā)結(jié)束即可成型及烘烤。

提示1：本產(chǎn)品最適作用溫度為30~45度，最適作用pH值為6.0~7.0。

提示2：使用本產(chǎn)品后，面團(tuán)加水量要比原來僅用焦亞硫酸鈉的面團(tuán)減少5%左右。

提示3：維邦牌酶制劑為生物制品，其中不含焦亞硫酸鈉等任何化學(xué)添加劑。

       一般情況下，使用本品后，對(duì)于低糖韌性餅干，可以替代焦亞硫酸鈉；

       對(duì)于半甜餅干及甜餅干，為成本考量及操作方便，在大多數(shù)情況下建議與焦亞

       硫酸鈉配合使用，配合使用時(shí)，焦亞硫酸鈉的建議用量為0~10克/25公斤面粉。

產(chǎn)品型號(hào)：

特松脆R101  物美價(jià)廉型，強(qiáng)力減筋，面團(tuán)耐靜止，適用于各類低糖韌性餅干、半甜韌性

餅干、薄脆餅干及半發(fā)酵餅干

建議用量：

特松脆R101    萬分之四至萬分之八（即每包面粉中添加10~20克）

產(chǎn)品包裝：

2.5kg/袋（鋁箔袋），10袋/桶或依客戶要求

保質(zhì)期：

儲(chǔ)存于陰涼、干燥的條件，建議儲(chǔ)藏溫度為0~25度。

在以上條件及保持原密封包裝的條件下，保質(zhì)期為18個(gè)月。

運(yùn)費(fèi)說明：

    以上價(jià)格為桶裝每公斤的價(jià)格，低于25KG,買家承擔(dān)，25KG以上（含25KG），賣家承擔(dān)！

免費(fèi)拿樣：

     歡迎餅干廠來電咨詢，共同探討餅干解決方案，同時(shí)公司免費(fèi)提供樣品！