發酵飼料分析儀

  發酵飼料指利用某些特殊的有益功能微生物與一種或多種飼料及輔料混合發酵的鮮濕料或經干燥或制粒等特殊工藝加工而成的含活性益生菌的安全、無污染、無藥物殘留的優質飼料。發酵后飼料中含有大量酸、小肽、維生素等，具有營養、保健雙重。

    乳酸菌厭氧發酵，飼料中的有害菌含量少，安全性好，而且營養和重量損失少。理想的發酵狀況是在 24 小時內產生 100mmol 的乳酸，才能確保發酵飼料的安全。然而部分發酵適飼料口性不佳，常由于喜好低溫環境的酵母菌主宰發酵過程，飼料雖然安全，但由于酵母菌的活性作用，飼料中含太多的醋酸而喪失適口性。若由乳酸菌種主宰發酵過程，則飼料中主要為乳酸，結果安全又美味。

   乳酸菌最適發酵溫度應在 30℃左右，并在幾個小時內產生高濃度的乳酸和低濃度醋酸，讓飼料pH 達到 4.2 或更低。迅速降低 pH 值是控制發酵的必須條件，更重要的是酸度必須源自乳酸而非醋酸。所以，正確的評估方法應測定乳酸的含量，不能直接憑借 pH 值作判斷。發酵飼料的適口性和高酸（低pH）可相容，例如可口可樂 pH 值在 2 左右，人們覺得口味宜人，但相同 pH 的醋酸就難以下咽了。

    飼料經過發酵后蛋白質被分解為更易被動物體消化吸收的小分子活性肽、寡肽。賴氨酸常常是谷物類飼料的限制性氨基酸，其需要量是建立豬理想蛋白模型的基礎.機體不能合成賴氨酸、且脫氨基后賴氨酸不能更新復原，也不能被任何一種類似的氨基酸所代替，所以，賴氨酸是豬飼料中最易缺乏的氨基酸之一。因此，賴氨酸在豬營養中被認為是限制性氨基酸。

    無論是厭氧發酵還是好氧發酵，微生物在代謝過程中會產生纖維素酶類，從而將原料中的纖維素、果膠降解為單糖和寡糖等可溶性的容易被利用的富含還原糖的物質，同時代謝產生的多種消化酶、氨基酸、維生素、抑菌物質、免疫增強因子以及其它一些菌體蛋白，作為營養物質被動物體吸收利用，顯著提高飼料的營養水平和飼料利用率，從而提高動物體的各項生產指標。

    由此可見乳酸、賴氨酸、還原糖含量可以作為衡量發酵飼料優劣的關鍵指標。

乳酸檢測原理

采用特殊設計的乳酸氧化酶膜電化學傳感器對乳酸濃度進行檢測。儀器自動采集樣本并導入至測試區域。樣本中所含的乳酸在固化的乳酸氧化酶的催化下發生酶解反應，反應產物為丙酮酸和過氧化氫。通過電極檢測過氧化氫的含量從而計算出乳酸含量。儀器通過對已知濃度的標準品進行定標，標準品的電壓值是衡量樣本乳酸濃度的尺度。未知濃度可與標準品的電壓信號相比較而獲得。每次測定完畢后，系統緩沖液會自動清洗傳感器電極，清洗完成后即可進行下一次測試。

賴氨酸的檢測原理采用特殊設計的賴氨酸氧化酶膜電化學傳感器對賴氨酸濃度進行檢測。儀器自動采集樣本并導入至測試區域。樣本中所含的賴氨酸在固化的氧化酶的催化下發生酶解反應，反應產物為酸和過氧化氫。通過電極檢測過氧化氫的含量從而計算出賴氨酸含量。儀器通過對已知濃度的標準品進行定標，標準品的電壓值是衡量樣本賴氨酸濃度的尺度。未知濃度可與標準品的電壓信號相比較而獲得。每次測定完畢后，系統緩沖液會自動清洗傳感器電極，清洗完成后即可進行下一次測試。可溶性還原糖的檢測原理

還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。一般以葡萄糖含量表示還原糖的含量。

采用特殊設計的葡萄糖氧化酶膜電化學傳感器對葡萄糖濃度進行檢測。儀器自動采集樣本并導入至測試區域。樣本中所含的葡萄糖在固化的葡萄糖氧化酶的催化下發生酶解反應，反應產物為葡萄糖酸和過氧化氫。通過電極檢測過氧化氫的含量從而計算出葡萄糖含量。儀器通過對已知濃度的標準品進行定標，標準品的電壓值是衡量樣本葡萄糖濃度的尺度。未知濃度可與標準品的電壓信號相比較而獲得。每次測定完畢后，系統緩沖液會自動清洗傳感器電極，清洗完成后即可進行下一次測試。

發酵飼料分析儀參數指標

項目 型號	M-100	S10
乳酸檢測范圍	0—20g/L	0—8g/L
賴氨酸檢測范圍	0—15g/L	0—5g/L
還原糖檢測范圍	0—50g/L	0—10g/L
原理	酶電極	酶電極
進樣方式	自動	手動
定標方式	自動	手動
檢測時間	2分鐘	5分鐘
輸出方式	8寸觸摸屏，打印機	8寸觸摸屏，打印機
數據儲存	4000組	4000組
分辨率	0.01g/L	0.01g/L
誤差，CV＜	2%	2%

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