克州邊防指定用水

蘇打水的功能及生產現狀

當今，蘇打水正風靡，成了健康飲水的代名詞。介紹蘇打水的分類，詳細論述蘇打水國內外生產現狀，深入分析蘇打水的保健功能，以期為蘇打水的生產和飲用提供有益的參考。目前，雖然蘇打水尚未形成良好的格局，但它必將成為今后的消費趨勢。

　 目前，飲料已經成為人們日常生活不可缺少的一部分。在超市中，各種飲料占據了相當大的商品份額。飲料種類齊全，品種繁多，如瓶裝飲用水、果汁飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、運動飲料、蔬菜汁飲料、乳飲料、茶飲料、固體飲料等。至今為止，飲料已經走過了十幾年的發展路程，而且形成了工業化、規模化的生產模式。

隨著人們生活水平的不斷提高，飲料行業也在不斷創新，一種新型飲料——蘇打水正逐步走入人們的生活，成為一種健康時尚飲品。

1  蘇打水的分類

目前，市面上出售的蘇打水大致有兩種：一種是天然蘇打水，另一種是人工合成的蘇打水。

天然蘇打水除了含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，是上好的飲品。目前，世界上只有法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水。天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態，更易被人體吸收。同時，天然蘇打水有理想的pH值（呈弱堿性），這對傳輸氧氣、調節新陳代謝、排除酸性廢物和預防疾病非常重要。

人工合成的蘇打水是在碳酸氫鈉(分子式NaHCO3)水溶液中添加了少量甜味劑、微量元素、食用香精的一種新型飲料。人工合成的蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，是一種堿性水，而不是添加大量糖分的碳酸飲料。

2  蘇打水的生產現狀

    天然蘇打水的生產起源于歐洲。法國佩里公司自1863年生產世界上瓶蘇打水開始，至今已有133年的歷史。直到現在，法國一直占領世界天然蘇打水生產和銷售的主要市場。目前，天然蘇打水已經成為歐美大眾型的健康飲料，得到了人們普遍的認知和接受。

目前，國內市場上比較的蘇打水品牌，蘇打水仍然處于非主流地位，整體市場還屬于開發、培育階段。可以說，國內品牌的蘇打水是剛剛起步的新行業，存在著廣闊的市場空間以及良好的市場前景，可開發的市場空間很大。

中國是繼法國、日本、前蘇聯、德國之后第5個發現天然蘇打水的國家。在新疆克州烏恰縣蘇約克村發現的弱堿性碳酸氫鈉冷礦泉是地殼運動形成的。除了含碳酸氫鈉和硼之外，水中還含有多種常量元素和微量元素，可以直接飲用。

人工合成的蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液。為改善口感，易拉罐裝蘇打水產品一般還要壓入二氧化碳(即碳酸氣)。這種飲料進入市場，旨在從健康的角度，引導人們多吃一些堿性食物或多飲用堿性水，從而幫助中和體內的酸性物質。飲料廠商在生產名為蘇打水的飲料時，應注意此類飲料的成分，單純的加入二氧化碳而沒有小蘇打(碳酸氫鈉)成分的碳酸飲料，屬于普通的碳酸飲料，無明顯堿性，不能算是蘇打水產品。

目前，雖然弱堿水、蘇打水等水產品尚未形成良好的格局，但它們將是今后的消費趨勢，相信用不了多久，蘇打水必將徐徐走進我國老百姓的日常生活。

3  蘇打水的功能

1）蘇打水呈弱堿性。日常生活中，人們每天吃很多酸性食物（如肉類、魚類），造成人體內環境也是弱酸性的，因此需要進行酸堿平衡。蘇打水為堿性水，若適度飲用，可有效改善人體酸堿平衡，促進身體健康。實踐證明，在運動后飲用蘇打水，有助于幫助消除疲勞。其原理是：在劇烈運動后，肌肉會產生大量乳酸，使肌肉酸痛，此時飲用堿性蘇打水，可促使乳酸與之中和成無機鹽，并隨汗液、尿液排出體外，從而減輕肌肉酸痛癥狀。

2）蘇打水有助于緩解消化不良和便秘癥狀。

3）蘇打水能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。尤其是胃酸分泌過多的胃病患者，宜多喝一些蘇打水。

4）蘇打水有的作用，能預防皮膚老化。 

5）蘇打水有助于尿酸排泄，可防治高尿酸血癥或痛風。因為蘇打水有助于尿酸排泄，因此，吃海鮮時喝蘇打水可防液中尿酸升高。現代人飲食大多油膩厚重，應適量飲用一些蘇打水。

4  結語

在當今社會，飲料已經成為人們生活中不可或缺的部分。尤其是隨著生活節奏的加快和經濟收入的增長，人們在飲食方面從追求溫飽型轉為追求營養型，進而促使蘇打水這種新型飲料越來越多地走進人們的生活。但是，在選擇蘇打水飲料時，要慎重并適度飲用，不要過分夸大其保健功能。

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