龍井扁茶 西湖龍井

· 產(chǎn)品問答：【問題一】哪一個(gè)才是真正的西湖龍井茶？
 答：龍井茶有幾千年的歷史，但“西湖龍井”這一說法應(yīng)源于杭州茶廠的西湖牌龍井茶，杭州茶廠建廠之前并無史料記載的“西湖龍井”一詞。杭州茶廠的“西湖”茶葉商標(biāo)在1984年獲準(zhǔn)注冊(cè)，西湖龍井茶，西湖電視機(jī)，西湖藕粉、西湖啤酒等等，這些都是老底子的記憶了。西湖龍井已經(jīng)成為茶葉品牌，另外也有錢塘龍井、越州龍井、大佛龍井等其他品類的龍井茶，但是我們是正宗茶農(nóng)生產(chǎn)的西湖龍井。

【問題二】明前龍井茶、雨前龍井茶是怎么區(qū)分??？
答：明前龍井茶是指采用清明前采制的龍井茶，每500克明前龍井茶需七八萬芽頭，純手工采摘，非常珍貴。清明后到谷雨前采制的龍井茶，稱為雨前龍井茶。一般送禮龍井新茶的會(huì)在清明前（這時(shí)候沒有明后茶），但很多老茶客喜歡雨前茶，品質(zhì)好、性價(jià)比高。立春之后的龍井茶，品質(zhì)就差了。

【問題三】西湖龍井茶有什么特別之處？
答：高檔西湖龍井茶，扁平尖削挺秀，光滑勻齊，色澤翠綠或嫩綠，香氣鮮嫩清高持久，滋味鮮爽甘醇，有鮮橄欖的回味，湯色杏綠清澈明亮。沖泡在玻璃杯中，芽葉嫩勻成朵，一旗一槍，芽芽直立，栩栩如生，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。被為綠茶“皇后”。

【問題三】龍井茶的茶葉等級(jí)是如何劃分的？
答：龍井茶葉等級(jí)分為、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)6個(gè)等級(jí)，另外“精品西湖龍井茶”從鮮葉及半成品茶的收購(gòu)到炒制、生產(chǎn)加工、存貯、包裝等各環(huán)節(jié)的控制、監(jiān)督、認(rèn)定，統(tǒng)一使用特定的防偽標(biāo)識(shí)。只有杭州市西湖區(qū)的一類保護(hù)區(qū)，才可以通過認(rèn)定獲得“精品西湖龍井”的稱號(hào)。
·保鮮與貯藏
    龍井茶的品質(zhì)包括色、香、味、形。要保持購(gòu)買來的茶葉原有品質(zhì)，貯存很有講究。因?yàn)椴枞~的吸附性強(qiáng)的特點(diǎn)，要保持茶葉的品質(zhì)我們?cè)谫A存過程中就要防止吸收潮氣和異味，減少光線和溫度的影響，避免擠壓破碎，損壞茶葉美觀的外形，下面給各位講講龍井茶的貯存的小知識(shí)。
    如果你買得是袋裝產(chǎn)品，開封后，要將袋中空氣盡量擠出。用密封夾封好。外面再加套一只塑料袋。這個(gè)塑料袋要有封口且為裝食品用，材料厚實(shí)一點(diǎn)、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。
    如果買得茶葉是鐵罐裝的，買回后，應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。如果喝得量不多，放在冰箱中冷藏。愛喝茶的人，喝茶量大，建議購(gòu)買我們的傳統(tǒng)紙包裝。為了方便貯存，可買只不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，重復(fù)使用。市面上有售兩層蓋子的不銹鋼茶罐，簡(jiǎn)便而實(shí)用，如能配合清潔無味的塑膠袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。建議放在冰箱中冷藏。這樣，鐵罐不易生銹，也可減緩茶葉陳化、劣變的速度。新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶未置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，以祛除異味。另外，一次購(gòu)買多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝，密封后裝入容器中，再放入冰箱冷藏，每次取出所需沖泡量，分批沖泡，不宜將同一包茶反復(fù)從冰箱中拿進(jìn)拿出。盡量減少茶葉開封后與空氣接觸的凝結(jié)水分的機(jī)會(huì)，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。

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