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甘薯全粉的應用特性:
1、由于甘薯全粉很好的保留了新鮮甘薯的風味、營養,而且具有烤地瓜的香甜氣味,若與甘薯香精搭配,可以彌補香精體香、尾香方面的不足,令產品的香味飽滿、持久。因此采用甘薯全粉為原輔料生產的食品,可以獲得很好的甘薯風味。
2、世界衛生組織(WHO)評選出的13種健康蔬菜中,甘薯排名。以甘薯等粗糧為原料的食品,正逐漸成為消費的潮流與趨勢。
3、甘薯全粉的運輸、儲藏都很簡單,而且方便進一步加工成其他食品,在非甘薯產季時,仍然可以生產出各色的甘薯食品。
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