供應鵬遠生物紫甘薯全粉

甘薯全粉的應用特性：

    1、由于甘薯全粉很好的保留了新鮮甘薯的風味、營養(yǎng)，而且具有烤地瓜的香甜氣味，若與甘薯香精搭配，可以彌補香精體香、尾香方面的不足，令產(chǎn)品的香味飽滿、持久。因此采用甘薯全粉為原輔料生產(chǎn)的食品，可以獲得很好的甘薯風味。
    2、世界衛(wèi)生組織（WHO）評選出的13種健康蔬菜中，甘薯排名。以甘薯等粗糧為原料的食品，正逐漸成為消費的潮流與趨勢。
    3、甘薯全粉的運輸、儲藏都很簡單，而且方便進一步加工成其他食品，在非甘薯產(chǎn)季時，仍然可以生產(chǎn)出各色的甘薯食品。

甘薯全粉的應用實例：

    1、添加于固體飲料中，搭配甘薯香精，彌補香精體香、尾香的不足，使產(chǎn)品的香味更加真實；同時甘薯的果肉可以提供真實、自然的口感。
    2、添加于餅干、薯片等食品中，提供產(chǎn)品烤地瓜的香味；
    3、與米渣蛋白質(zhì)或其它輔料按一定比例混合后進行擠壓膨化，可制成蛋白質(zhì)含量較高，其它營養(yǎng)成分豐富，易消化、易吸收、具有良好口感和色澤的膨化食品。

 甘薯的營養(yǎng)價值：

    1、和血補中：甘薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有效地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；
    2、寬腸通便：甘薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切甘薯時看見的甘薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘；
    3、增強免疫功能：甘薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。甘薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質(zhì)疏松癥；
    4、：甘薯中含有一種物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，甘薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)的原因之一，故甘薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；
    5、、防止：甘薯的和預防作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，甘薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；甘薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。甘著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程

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