鵬遠地瓜粉的營養價值

甘薯全粉的應用實例：

    1、添加于固體飲料中，搭配甘薯香精，彌補香精體香、尾香的不足，使產品的香味更加真實；同時甘薯的果肉可以提供真實、自然的口感。
    2、添加于餅干、薯片等食品中，提供產品烤地瓜的香味；
    3、與米渣蛋白質或其它輔料按一定比例混合后進行擠壓膨化，可制成蛋白質含量較高，其它營養成分豐富，易消化、易吸收、具有良好口感和色澤的膨化食品。

 甘薯的營養價值：

    1、和血補中：甘薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有效地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；
    2、寬腸通便：甘薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切甘薯時看見的甘薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘；
    3、增強免疫功能：甘薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。甘薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥；
    4、：甘薯中含有一種物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，甘薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發的原因之一，故甘薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；
    5、、防止：甘薯的和預防作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，甘薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；甘薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。甘著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程

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