煲仔飯技術培訓，煲仔飯培訓類容，煲仔飯介紹。
煲仔飯的由來 砂鍋：廣東人叫煲仔，顧名思義是用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯，但需要正在飯面上加肉料才行。究其歷史，則可逃溯到2000多年前，據《禮記注疏》等書記載，周代八珍外的珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米做本料罷了，可見正在當時是很寶貴的。按韋巨流的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表純味做的，果此更具風味。留傳至今，廣東人稱為煲仔飯。 器：煲仔飯是一類陶器器具。其特點是傳熱性能慢，故保溫性能強，以較好地保存食物養分，特別馨香，故幾千年來，人們不斷廣泛用它。一人一煲，減少盛飯環節和污染的機會，比較符合衛生條件，故人人喜愛。 米：做煲仔飯一定要泰國米和靚米做出來的飯才夠飯香夠飯焦。 火：火力控制十分主要，師傅一眼關七，不時要調校火力及攪煮，放米后煮一煲飯要二十分鐘。但如何將米飯的熟透，次要靠經驗判斷。 料：煲仔飯的用料靈活多樣，可果時、果地而同，要把煲仔飯制制得好，要講究火候，由于米的產地不同，新舊程度不一樣，吸水量也無別。各類肉類的受熱預熱程度不一樣。要使那些特料放正在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達到限度保存養分成分和本味，就要識別各類用料的量地，嚴格控制各類為候做到恰到好處。吃煲仔飯時，記得嘗嘗那飯焦，又香又脆，怕熱氣的倒下湯泡一會兒后一樣可口，包你一試難忘。煲仔飯的特點：香飄幾十米外，誘人食欲，散發的誘人煲仔飯烤味滿街飄香，令路人聞香而來，煲仔飯有二個明顯的特征，一是揭開蓋子將調味汁澆在飯上的感覺，滋滋的響聲堪稱畫龍點睛之筆，二是晶瑩剔透的泰國米在光滑的煲底燒出的一層金黃鍋巴，與普通鍋巴不同的是，煲仔飯的鍋巴，不但脆而且香味持久，實為一煲之精華。長沙神來福培訓教學流程：1、 市場采購煲仔飯的米、菜品。2、 泡米的技巧及方法。3、 各樣菜品的處理及提前腌制技巧。4、 特制香油的制作方法。5、 特制林醬汁的制作方法。6、 煲仔飯的煲制方法與技巧。7、 開店指導與后期服務。長沙神來福是湖南長沙的專業培訓小吃餐飲培訓機構，長沙神來福精湛的技術，讓每一位真心來求學的學員高興來，滿意而歸，神來福憑著精湛的技術讓每一位學員都成功開店，生意蒸蒸日上。神來福承諾，凡是每一位來神來福求學的，技術包學會，本公司為方便每位學員學技術，制定隨到隨學的制度，一個人的學費可以兩個人一起學，方便每位學員更好的學技術。所以學小吃餐飲技術就選擇長沙神來福吧,歡迎廣大想創業的人來長沙神來福學習小吃餐飲技術，長沙神來福餐飲小吃培訓期待你的光臨。
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