椰纖果是利用海南的熱帶水果資源椰子水為主要原料，以木醋桿菌(Acetobacter Xylinum)發(fā)酵制成的一種纖維素凝膠物質(zhì)。它色澤乳白、口感滑爽，富有彈性和韌性，具有優(yōu)異的呈味性，良好的熱穩(wěn)定性和抗凍性、耐酸、耐堿、耐光；高纖維低熱值、綠色環(huán)保，是一種新型天然健康食品。食品配料中一種理想的纖維素來源。壓縮椰果是利用機械方法脫去一定水分的醋酸椰果。壓縮比例為1:6倍.
產(chǎn)品特征：(1)色澤：呈白色或乳白色。(2)氣味：醋酸味。(3)性狀：呈干癟的薄片狀，表現(xiàn)基本無析水。
產(chǎn)品規(guī)格：0.3 cm3，0.5 cm3，0.8 cm3，1.0 cm3，1.2 cm3，1.5 cm3，1.8cm3，2.0cm3，0.5x1.2cm3，0.5x1.5cm3，不規(guī)則碎果，也可根據(jù)用戶的要求，制作其它規(guī)格。
產(chǎn)品應(yīng)用范圍：果凍布丁、罐頭、飲料、礦泉水、餐飲菜肴、火腿香腸、杯裝珍珠奶茶及方便珍珠奶茶等各類食品產(chǎn)品。
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