煙熏爐具有蒸煮、干燥、煙熏、清洗及安全保護等功能，有多功能小型煙熏爐,煙熏爐全自動,半自動煙熏爐等多個型號。
是由電腦自動化控制 大屏幕人機界面，在一個畫面上同時顯示各種參數，以便監控運行狀態；可實現遠程控制；打印配方、溫度、濕度曲線；可儲存100個工藝配方。
風循環系統 有效保證產品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產品的著色均勻，色澤美觀。
發煙系統 外置式木粒、木屑發煙系統，不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺入深的金黃色。分體式糖爐發煙系統，可熏制傳統的中式產品，產生特有的糖熏味道，并且顏色可以控制，最深可以成為棗紅色。兩種發煙系統同時使用能產生煙熏香氣和顏色。門上木粒發煙系統，采用世界上內循環發煙工藝，低氧狀態發煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設備占地面積。
材質、保溫 箱體結構以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質采用進口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能。
控制元器件 PLC、人機界面、電磁閥等關鍵元器件采用進口產品。
加熱方式 采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。
配備高效的在線清洗系統。門鎖和門合頁及密封條設計，密封嚴密，操作方便。生熟區門互鎖，區域隔離，符合HACCP要求。
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