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公司基本資料信息
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所屬分類：甲苯氧化系列產(chǎn)品及衍生物
產(chǎn)品名稱：苯甲酸鈉
物理性質(zhì)：白色顆粒或結(jié)晶性粉末。無氣味,有甜澀味。易溶于水，溶解度約為53.0g/100ml。
主要用途：苯甲酸鈉是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對氨基酸的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。
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