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食品級 烘焙蛋清粉 雞蛋白 粉

 
單價: 45.00元/千克
起訂: 1 千克
供貨總量: 1589 千克
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-06-16 01:43
瀏覽次數: 1033
 
公司基本資料信息
詳細說明
 蛋清粉(又稱雞蛋白 粉)是由純鮮雞蛋清精制而成的優良產品,具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點,同時,該產品還具有良好的功能特性,如:高凝膠性(雞蛋白 粉的凝膠強度可達350g-700g/cm2左右,遠遠高于大豆蛋白 粉的凝膠強度)、高攪打性、乳化性、保水性等,這些優良性質使蛋白 粉在很多行業取得了廣泛的應用:1、食品工業 蛋白 粉在食品工業上應用很廣泛。如可用作冰糖及糖精加工時的澄清劑;加工點心時可作為起泡劑;加工火腿腸等肉制品時用來提高彈性和切片性;加工面制品時用來提高面筋度;加工冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等均有使用。
2、紡織工業 在染料及顏料漿中加入35%~50%干蛋白的水溶液,可以增加印染的勁著性;若加以蒸熱,即可使染料或顏料固著于紡織物上,所以,印染棉、絹、毛等紡織品時,常用蛋白 粉做固著劑。
3、造紙、印制工業 制造紙張可用蛋白 粉做施膠劑,提高紙張的硬度、強度,增強其韌性和耐濕性;印刷制版時,可用蛋白 粉作為感光劑和膠著劑器、瓷器以及玻璃器皿上的彩畫和圖案是用印畫紙印上的,而印畫紙是用干蛋白和顏料配制成的25%濃度的涂料液和配合料,在紙上印刷而成的。
 

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