硬脂酰乳酸鈉價格 硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家 硬脂酰乳酸鈉供應商

用途:乳化劑；穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；組織改良劑。 含量：99.8%

硬脂酰乳酸鈉能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂。 特性及應用： 具有增筋、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。 1 、增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。 2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。 3、使餅干容易脫模，外觀整形，層次清晰，口感酥脆。 4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和食品老化，延長保鮮時間。 5、提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。 6、用于植脂末，人造奶油、乳制品、肉制品中，提高乳化穩(wěn)定性及應用性能。 7、用于面包、饅頭等面粉中，可改善面粉質(zhì)量，穩(wěn)定面粉質(zhì)量。

硬脂酰乳酸鈉SSL 產(chǎn)品名稱：硬脂酰乳酸鈉SSL V-Ester SSL-S150 是由蔬菜中提取的 硬脂酸和乳酸 制成的 硬脂酰乳酸納（SSL）。 應用    烘焙產(chǎn)品——面團強化，增大面包體積，乳化穩(wěn)定，面包軟化         脫脂奶制品——提高乳化穩(wěn)定性，增白。         方便面——利于面條表面光滑，改善面條口感         餅干——用作脫模劑，使餅干外觀統(tǒng)一化 規(guī)格 外觀      乳白色，微粒 酸值（mgKOH/g）  60-80 酯值（mgKOH/g）  ≥150 鈉含量（%）       3.5-5 熔點（℃）         45-50 濕度（%）      ≤2 微生物 細菌總量           ≤5,000cfu/g 大腸桿菌           ≤100MPN/g 酵母和霉菌         0.1g中檢測不出 沙門氏菌           25g中檢測不出 重金屬 砷（As）           ≤2ppm 鉛（Pb）           ≤2ppm 汞（Hg）           ≤1ppm 鎘（Cd）           ≤1ppm 重金屬總含量       ≤10ppm 營養(yǎng)數(shù)據(jù) 能量（每100g）     3400 KJ 蛋白質(zhì)              0 g 碳水化合物          0 g —糖分          0 g 纖維                0 g 總脂肪量            92 g —飽和          92 g —反式          ＜1 g 納                  3.8g 建議用量 面包：               面粉重量的0.2~0.5% 咖啡伴侶：           0.2~0.3% 運輸和儲存 于陰涼（＜24℃）和干燥（相對濕度80%）環(huán)境下保存，遠離強烈氣味的材質(zhì)。 貨架期* 在原包裝的情況下，推薦保質(zhì)期為18個月，遠離高溫和潮濕。 包裝 25 Kg凈重，紙箱，內(nèi)襯食品級PE袋。 安全性和處理方法 健康和安全數(shù)據(jù)表中可查詢。 轉(zhuǎn)基因狀況 此產(chǎn)品來源的材料或其衍生產(chǎn)品皆非轉(zhuǎn)基因作物。

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