豬肉

 　有常有人說：“現(xiàn)在的豬肉不如以前的豬肉香了”，這是為什么呢？有人還說：“過去喂頭豬一年才能夠出欄，現(xiàn)在3、4個月就可以出欄”，這又是為什么呢？原因很簡單，一是現(xiàn)在市場上99%以上的豬為國外的品種豬，生長速度快，瘦肉率高，但是口感差，肉味淡；齊御黑豬雖然生長較慢，但肌間脂肪含量高，肉味香濃，且經過了較長的生長周期，各種對人體有益的營養(yǎng)素含量都會遠遠高于國外品種豬肉，肉質優(yōu)良，口感好，適應了消費者的需求。二是養(yǎng)豬戶都大量使用含有激素以及瘦肉精、抗生素的飼料，生長速度雖然會比較快，但肌肉中積累了大量的藥物殘留，肉品的安全性也就隨之降低了。而齊御黑豬在養(yǎng)殖的過程中采用健康養(yǎng)殖模式，屠宰過程在正規(guī)屠宰場屠宰，保證了豬肉的安全和健康，是真正意義上環(huán)境飼養(yǎng)的豬肉。

 

　　豬肉屬于農業(yè)產品鏈中的一種,食品在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術。食品在土地生產轉型方面有嚴格規(guī)定，土地從生產其他食品到生產食品需要有兩到三年的轉換期。食品需要建立一個完整的生產體系、監(jiān)控體系和追溯體系。食品要比要求更為嚴、檔次更高。食品對大氣、水土等生產地的要求更嚴格。

　　豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，更容易被人體所吸收與利用，處于生長發(fā)育階段的兒童與孕婦或者哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性的，并且能有效地預防中老年人患冠心病、等癥。

　　豬血還能為人體提供多種的微量元素，對營養(yǎng)的不良、腎臟的疾患、的病后的調養(yǎng)都有好處，可用于治療頭暈目眩、tuxue衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等的癥；

　　豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有作用。

　　豬血的

　　能

　　豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經細胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人們的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者適宜多吃豬血。

　　有作用

　　醫(yī)學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性的生長。科學家從豬血中分離出一種名為“創(chuàng)傷激素”的對人體有益的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

　　有 機豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質可與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起一定的生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出人體外，堪稱人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血可以排出體內有害物質。

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