丙位辛內酯
中文名稱:丙位辛內酯中文同義詞:丙位辛內酯;γ-辛內酯;7-辛內酯;Γ-辛內酯;4-羥基辛酸;CAS號:104-50-7英文名稱:gamma-Octanoic lactoneEINECS號:203-208-1分子式:C8H14O2分子量:142.2沸點:234 °C(lit.)密度:0.981 g/mL at 25 °C(lit.)折射率:n20/D 1.444(lit.)FEMA:2796閃點:>230 °F化學性質：無色至微黃色油狀液體。呈桃、椰子似甜果香氣和燕麥面包香味。沸點234℃，閃點＞100℃。溶于乙醇和油類，微溶于水，難溶于丙二醇。天然品存在于杏和桃等中。含量：99%包裝：25kg塑料桶用途：GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、香莢蘭、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。適用于重花香型如梔子、晚香玉、風信子，甚至是百合香型中。亦可用作修飾劑或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及藥草香型中。還可用于椰子、堅果、奶油、香莢蘭豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。
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