黃原膠
中文名稱:黃原膠中文同義詞:苫膠;漢生膠;黃原膠;黃桿菌膠;CAS號:11138-66-2EINECS號:234-394-2英文名稱:Xanthan gum分子式:C35H49O29化學性質：乳白色至淡黃褐色粉末。作乳化穩定劑和增稠劑，我國規定可用于面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，使用量10g／kg；在面包、果凍、乳制品、肉制品、果醬、花色醬汁中使用量2.0g/kg；在飲料中使用量1.0g/kg。含量：99%包裝：25kg牛皮紙袋。用途：穩定劑；增稠劑；乳化劑(乳制品、沙拉等以水為基料的食品)；懸浮劑；泡沫增強劑。
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