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五味子為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.)Baill.或華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果實(shí)。前者習(xí)稱“北五味子”，后者習(xí)稱“南五味子”。秋季果實(shí)成熟時(shí)采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質(zhì)。唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子分為南、北二種。古醫(yī)書稱它荎蕏、玄及、會(huì)及，早列于神農(nóng)本草經(jīng)上品中藥。
【植物形態(tài)】:落葉木質(zhì)藤本，除幼葉背面被柔毛及芽鱗具緣毛外余無毛;幼枝紅褐色，老枝灰褐色，常起皺紋，片狀剝落。葉膜質(zhì)，寬橢圓形，卵形、倒卵形，寬倒卵形，或近圓形，長(3)5-10(14)厘米，寬(2)3-5(9)厘米，先端急尖，基部楔形，上部邊緣具胼胝質(zhì)的疏淺鋸齒，近基部全緣;側(cè)脈每邊3-7條，網(wǎng)脈纖細(xì)不明顯;葉柄長1-4厘米，兩側(cè)由于葉基下延成極狹的翅。雄花：花梗長5-25毫米，中部以下具狹卵形、長4-8毫米的苞片，花被片粉白色或粉紅色，6-9片，長圓形或橢圓狀長圓形，長6-11毫米，寬2-5.5毫米，外面的較狹小;雄蕊長約2毫米，花藥長約1.5毫米，無花絲或外3枚雄蕊具極短花絲，藥隔凹入或稍凸出鈍尖頭;雄蕊僅5(6)枚，互相靠貼，直立排列于長約0.5毫米的柱狀花托頂端，形成近倒卵圓形的雄蕊群;雌花：花梗長17-38毫米，花被片和雄花相似;雌蕊群近卵圓形，長2-4毫米，心皮17-40，子房卵圓形或卵狀橢圓體形，柱頭雞冠狀，下端下延成1-3毫米的附屬體。聚合果長1.5-8.5厘米，聚合果柄長1.5-6.5厘米;小漿果紅色，近球形或倒卵圓形，徑6-8毫米，果皮具不明顯腺點(diǎn);種子1-2粒，腎形，長4-5毫米，寬2.5-3毫米，淡褐色，種皮光滑，種臍明顯凹入成U形?；ㄆ?-7月，果期7-10月。
【有效成分】：木脂素類如五味子甲素(Deoxyschizandrin)、五味子乙素(γ-Schizandrin)、五味子醇甲 (Schizandrin)、五味子醇乙(Aomisin)、五味子丙素(Pseudo-r-Schizandrin)、五味子酯甲(Schisantherin A)等，還含有蒎烯等多種揮發(fā)油和檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等酸類化合物。
【主要成分】：含五味子素(schisandrin)、去氧五味子素(deoxyschisandrin)、新五味子素(neoschisandrin)、五味子醇(schisandrol)、五味子酯(schisantherin，gomisin)a，b，c,d，e，f，g，h，j，kl，k2，k3，l1，l2，m1，m2，n2，o，r等。
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