奧尼斯特檸檬酸脂肪酯 乳化劑檸檬酸脂肪酯

     檸檬酸脂肪酯是甘油、脂肪酸和檸檬酸的酯化產物，呈雙親分子結構，屬陰離子型食品乳化劑。性狀：白色至淺棕色蠟狀，不溶于水。

   功能特點：

具有良好的乳化、耐酸性、穩定性。其特殊性能在于能夠以絡合方式結合痕量重金屬，可以作為油溶性金屬的絡合劑（配合劑）。

   適用范圍及作用：

1、作為油脂的增效劑，用于油脂和含油食品的貯藏與保鮮中。

2、提高酸性飲料、可可飲料、巧克力飲料等的乳化穩定性，防止蛋白質沉淀，抑制多種芽孢桿菌的繁殖，抑制產品哈變。

3、可作為香腸乳化劑和人造黃油的防濺劑。

使用方法：與（BHA、BHT、TBHQ等）搭配使用。

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