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葉酸是蝶啶的衍生物，當初由肝臟分離出來，后來發現植物的綠葉中含量十分豐富，故名為葉酸。它廣泛地存在于肉類、鮮果、蔬菜中，為黃色結晶狀粉末，無味無臭。
在食品工業中作為維生素類營養強化劑。一般用在調制乳粉、谷物、烘焙食品、果蔬汁（肉）飲料、果凍。
葉酸是蝶啶的衍生物，當初由肝臟分離出來，后來發現植物的綠葉中含量十分豐富，故名為葉酸。它廣泛地存在于肉類、鮮果、蔬菜中，為黃色結晶狀粉末，無味無臭。
在食品工業中作為維生素類營養強化劑。一般用在調制乳粉、谷物、烘焙食品、果蔬汁（肉）飲料、果凍。
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