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產(chǎn)品簡(jiǎn)介：本品以姜黃姜黃屬植物姜黃（Curcuma Longa L）的根莖用特理方法以溶劑提取精制而得的姜黃素經(jīng)乳化、賦形而得的的食用著色劑。
性狀：紅褐色液體，明亮通透，具有該產(chǎn)品固有的氣味、味道，無異味，與油可任意比例互溶，溶液澄清無沉淀。
產(chǎn)品特點(diǎn)：著色力強(qiáng)，持久穩(wěn)定，色澤鮮亮自然，使用方便快捷，與各種植物油、油脂任意比例互溶，溶液清亮無沉淀。
使用范圍：本品為著色劑，可與各種植物油、化學(xué)油脂以及其它色素復(fù)配使用，可用于方便面醬料包、火鍋底料、酸菜魚底料、裹粉等領(lǐng)域。
[使用方法]把準(zhǔn)確稱量的本品置于容器中，逐漸加入適量植物油，
并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可用于著色。根據(jù)需要，可將本品與其它天然或化工合成色素按適當(dāng)比例調(diào)制成各種不同的色澤使用。
由于姜黃色素在中性或酸性條件下呈黃色，堿性條件下呈紅褐色，與金屬離子，尤其是鐵離子易結(jié)合成螯合物而導(dǎo)致褐變，故應(yīng)盡量避免與金屬離子、堿性物質(zhì)結(jié)合使用。但在面制品中的堿性條件下對(duì)色澤影響不大。本品耐高溫，但抗光性差，應(yīng)注意防曝曬。
包裝規(guī)格：10kg、20kg、24kg或根據(jù)客戶要求。
[運(yùn)輸與儲(chǔ)存] 運(yùn)輸時(shí)須防潮（粉狀）、防曬，應(yīng)儲(chǔ)存于干燥避光處，
儲(chǔ)運(yùn)過程中不得與有毒、有害物質(zhì)混裝、混運(yùn)、混放。
技術(shù)指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
外觀 紅褐色透明液體，具特有的香辛味
鑒別試驗(yàn) 符合要求
消光系數(shù)E1％ 1cm 425nm≥ 20 40 80
砷（以As計(jì)）％ ≤ 0.0003 0.0003 0.0003
重金屬（以Pb計(jì)）％≤ 0.004 0.004 0.004
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