牛肉干全套生產(chǎn)設(shè)備

該設(shè)備一般在內(nèi)蒙古用的比較多，因為內(nèi)蒙古大家都知道主要以廣闊的草原為主，牛羊很普遍，所以加工牛肉干的企業(yè)也主要集中在那里，牛肉干，五香風(fēng)干牛肉干加工設(shè)備就找我們，我們會根據(jù)您的要求為您做制作詳細(xì)的方案，為您的事業(yè)增磚添瓦。

切肉機主要用于對肉類進(jìn)行切片切條用的，當(dāng)然也可以手工切，滾揉機又叫腌制機，主要是混合牛肉跟輔料的，目的為了讓牛肉更入味。利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到、腌漬作用。

油炸機有小型的也有大型的油炸生產(chǎn)線，





小型的一般適合*產(chǎn)量幾百斤的，大型的可以*成噸的，油炸牛肉干以后進(jìn)行控油處理，然后進(jìn)行二次拌料，這時候的牛肉干就可以進(jìn)行真空包裝了，真空包裝機型號從小的400單室到1000連續(xù)滾動式真空包裝機均有供應(yīng)。真空包裝的目的主要是為了防潮防蟲防腐，延長保質(zhì)期。








 

真空包裝完畢的牛肉干還要進(jìn)行高溫滅菌處理，這就需要用到高溫滅菌鍋設(shè)備，高溫滅菌主要是利用121度的高溫對食品進(jìn)行滅菌處理，有電加熱的，還有蒸汽加熱的，板材有不銹鋼的也有碳鋼的。殺菌方式可方便選用電加熱水浴殺菌，用個雙層式的。


 

牛肉是中國人的*大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關(guān)。

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