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在1931年，法國化學家孤立甙，甜菊糖它的甜味。八苷發現，甜菊糖，甜菊糖葉子中普遍的化合物，被認為是甜蜜的。這些提取物的250-300倍，比0.4％的表糖溶液更甜。需要更多的時間，嘗到甜頭的甜菊糖，但甜菊糖的甜度比糖持續時間更長。甜菊糖甙濃度高，有一個苦澀的回味。
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