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公司基本資料信息
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產品是由枯草芽孢桿菌經深層發酵提煉而成的固體酶制劑，在中性條件下能將大分子的蛋白質水解成氨基酸等產物，可直接用于啤酒、食品、飼料、化妝品、營養及相關行業的蛋白質分解。
二、產品規格及其質量指標
| 項目 | 指標 | 項目 | 指標 |
| 外觀 | 黃褐色粉末 | 溫度適應范圍 | 37-59℃ |
| 酶活u/g | 50000 | 適溫度 | 40-45℃ |
| 氣味 | 無異味 | 固體干燥失重 | ＜8% |
| pH值適應范圍 | 6.8-8.0 | 40目標準篩 | ≥90% |
| 執行標準 | QB1805.3-93 | ||
三、酶活定義
1g固體酶粉，在30℃，pH7.5條件下，1分鐘水解酪蛋白產生1ug酪氨酸為一個酶活力單位，以u/g表示。
四、使用方法
1.啤酒工業。在麥芽質量差或輔料比大時，會造成啤酒中α-氨基氮不足，帶來酵母繁殖差，影響正常發酵，同時使雙乙酰提高。因此在蛋白休止時，加入該酶，可以提高α-氨基氮含量。
2.動物蛋白分解：使用該酶可以降低魚類、肉類等動物體的粘度，促使蛋白質分解為肽類和氨基酸。
3.植物蛋白分解：可用于豆奶，速溶豆粉生產。
4.動物血液處理：使用該酶處理血液中的紅細胞，可以得到脫色的、可溶性的血水解物，用作代血漿或加到食品中去。
5.飼料上的應用：可將酶制劑加入飼料后，使物料在酶的作用下得到一定的降解。
五、包裝與存儲
產品外包裝為20千克/袋。
本品是一種活性物質，應置于陰涼、干燥處，避免強光、強熱、潮濕，運輸中避免暴曬、雨淋，輕裝輕卸，25℃6個月酶活力保存85%以上。
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