牛羊雜豬雜除異味調料 下水副產品 去腥味 除異味

牛羊雜、豬肉等副產品調料——去異味雜味

可不同程度去除或減少牛羊肉或豬肉副產品、某些動物內臟等在熟化加工過程中存在的腥味等濃重異味，平衡協調整體口感，穩定產品風味，還原并增強肉質本身的香味，增加厚味與回味感。在一定程度上簡化了工藝流程，建議在腌制或鹵煮環節按0.2-0.5%添加。

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調理牛羊肉調料 提鮮增香增厚味、去腥味異味雜味

——適用于調理肥牛肥羊、牛雜羊雜，牛排、牛肉干、牛肉丸等加工

產品能激發原料肉自身的鮮香味，增加厚味與回味感；減少或消除原料肉本身容易出現的肉腥味、草酸味、哈喇味，下水副產品如動物內臟的雜味，同時能夠降低或消除調理加工過程中輔料和食品添加劑帶入的異味（如保水劑、磷酸鹽的堿味澀味，蛋白的豆腥味、淀粉的生粉味），中和某些香精的不舒適口感。

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