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ODA25HM型真空和面機的作用

 
品牌: 歐德奧
產品型號: ODA-25HM
產品規格: 25KG
單價: 面議
起訂: 1 臺
供貨總量: 1 臺
發貨期限: 自買家付款之日起 30 天內發貨
所在地: 北京
有效期至: 長期有效
最后更新: 2025-01-25 09:30
瀏覽次數: 907
 
公司基本資料信息
詳細說明

真空和面機的作用

1、真空和面機是利用真空原理,在0.098Mpa以上的真空度狀態下開始和面。在這種狀態下和面,能更好的使小麥蛋白和水分子融合,使面粉的吸水率大大增加。

2、我公司生產的真空和面機在真空狀態下采取仿手工揉搓式槳葉,模擬手工揉搓和面原理,使面筋網絡快速形成。在和面槳葉的攪拌下,使面筋網絡層層疊加,張面皮壓在一起,并成為一個面團。高真空度下揉搓和面,出品后面胚均勻、拉力好、表面光滑、刀切面光滑無氣泡。

3、適用于各種面皮、面胚、的制作,制成的面皮抗拉力好包餡時不易破皮,煮制時不混湯,不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬勁。普遍用于各類面粉、米粉、淀粉、雜糧粉等的面食制作

二、 技術參數

1.電壓:380V或220V(可根據實際需要配備) 

2.電功率:1.1KW到4.6KW之間(耗能低)

3.外形尺寸:根據不同型號而定

4.攪拌軸轉速:0-40rpm變頻調速(可選)

5.機器凈重:根據不同型號而定

6.單次和面時間:8 -15min(峰值為12)

7.真空度:0 - -0.098Mpa

8.面箱容積:根據不同型號而定

10.和面量:2 - 50kg



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