真空保鮮柜的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，真空除氧保鮮原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，真空保鮮箱柜就是運用這個原理，把艙室內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”，真空保鮮脫氧除氧箱柜為全不銹鋼設計制作。
適用范圍：各類干貨、茶葉、食品、肉品、水產食品、農產品、糧食、豆類、米類、干果、大料、腌漬物、快餐品、調理食品、粉類、香料、電子、貴重金屬、粉末、顆粒、合成金屬、高端五金零件、化工材料等，保鮮儲存后，可以有效地起到保鮮、保質、防潮、防霉、防蟲、防銹、防污染、防氧化的作用，從而延長各類厭氧物品及物料的保存期。
可根據不同要求設計訂制各類規格型號真空保鮮箱、真空保鮮室、真空保鮮柜、真空保鮮艙、真空保鮮櫥、真空防氧化柜、真空防氧化箱、真空防氧化艙、真空防氧化室、真空除氧柜、真空除氧艙、真空除氧箱、真空除氧室、真空存放柜、真空存放箱、真空存放艙、真空存放櫥、真空存物柜、真空存物箱、真空存貨箱、真空存貨柜。
可根據不同要求配備各類真空泵浦、真空管路管件、真空計量儀器儀表、真空接口等。
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