椴木香菇供應批發廠家-選擇聊一下更精彩

香菇是中國的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是的理想的保健食。香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘價為139，不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由于香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能降低血脂，又助于降低血清、和抑制動脈的形成。 ^[2]香菇香菇干品中礦物質含量較多，其中鈣為124?，磷415?，鐵26?，可作為、補鐵、補磷的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，并對某些礦物質缺乏地區兒童的生長發育具有良好的預防和治療作用。香菇干品碳水化合物含量高達54%左右，不同地區和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素為多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇干品中維生素含量較多，其中維生素B10.07?，維生素B21.13?，尼克酸18.9?，維生素C含量較少。據研究，香菇還含有麥角甾醇和菌甾醇，前者在陽光下可轉變為維生素D，所以香菇是抗佝僂病的重要食物之一。 ^[2]鮮香菇中含有豐富的維生素C和水分。干香菇在干制過程中把水分去除了，隨著水分的蒸發，維生素C也會逐漸消失，但干香菇在晾曬的過程中，有一種叫做麥角固醇的成分，在日光照射下可以轉換為維生素D，維生素D可以提高人體的免疫力，促進細胞組織生長，還可以促進人體對鈣質的吸收。所以從營養成分方面來看，兩者的營養成分都比較高，只是營養成分略有不同。如果想補充維生素C，可以選擇鮮香菇，想所補充維生素D，可以選擇干香菇。 ^[8] 藥用功能香菇不僅是人們理想的美味佳肴，而且它的保健藥用功能越來越受到人們的重視。古代醫藥學家對香菇的藥性及功用曾有著述，《本草綱目》認為香菇“甘、平、無毒”，《醫林篡要》認為香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。現代醫藥學研究成果表明，香菇具有許多重要的功能。 ^[2]防治香菇含有多種有效藥用組分，尤其是香菇多糖（LNT）具有一定的抗作用。LNT對慢性粒細胞、胃癌、鼻咽癌、直腸癌和乳腺癌等有抑制和防止術后微轉移的效果，此作用是通過肌體免疫力而對癌細胞表現間接毒性，尤其適用于病后肌體康復。與其它抗藥物相比，LNT幾乎無任何毒副作用，是已知強免疫增強劑之一。 ^[2] 據研究，香菇多糖具有重要的免疫藥理作用，可改善肌體代謝，增強免疫能力。 ^[2]抗研究發現，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促進代謝而降低其在血清中的含量。香菇含有豐富的維生素，而維生素具有增加冠狀動脈血流量的作用，對和心腦血管病具有良好的預防和治療功能。 ^[2] 香菇對治療急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效。香菇多糖及其培養液有護肝作用并增強排毒能力，降低血清轉氨酶水平。常食香菇，可用于預防和治療脾胃虛弱、、四肢乏力、面黃體瘦等消化系統疾病。

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