聚葡萄糖是一種可溶性膳食纖維。它可以是均衡、健康飲食的一部分。
我們的產(chǎn)品廣泛用于健康食品和很多方面。可作為增稠劑、膨化劑、保水劑、穩(wěn)定劑、增容劑、營養(yǎng)強化劑添加到食品中。
這種食品添加劑已經(jīng)在食品中安全使用多年。我們的一些客戶也將使用其他特殊的方面。
1、水中溶解度聚葡萄糖易溶于水，在25℃時溶解度為80%。加熱時溶解較快。2、穩(wěn)定性聚葡萄糖非常穩(wěn)定，在200℃時穩(wěn)定性仍然很好，不與酸、堿反應(yīng)。3、粘度在相同濃度下，聚葡萄糖溶液的粘度高于蔗糖。隨著溫度的升高，聚葡萄糖溶液粘度會降低。4、保濕性能聚葡萄糖可作為濕潤劑。以烘焙為例，聚葡萄糖可以延緩水的蒸發(fā)，保持風(fēng)味，延長貨架期。5、Low卡路里由于聚葡萄糖是隨機聚合的產(chǎn)物，具有多種糖苷鍵，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，難于被生物降解。6.非依賴胰島素聚葡萄糖可抑制糖的吸收，實現(xiàn)低血糖。聚葡萄糖可有效預(yù)防。
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