三氯蔗糖（TGS），俗稱蔗糖素（sucralose），是英國泰萊公司（Tate＆Lyie）與倫敦大學共同研制的一種人工甜味劑。
三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，只要一丁點，就甜得不行。三氯蔗糖的甜度是由蔗糖加工而來，但它并不是蔗糖。它是將蔗糖中的三個羥基由氯取代而成。
三氯蔗糖不會被人體當做碳水化合物，被人體吸收的幾率極低，幾乎是沒有變化地被人體直接代謝排出體外。因此，三氯蔗糖不會提供任何能量，也適合使用。
由于三氯蔗糖的性質十分穩定，它幾乎可以用于任何需用用糖的地方，包括烹調和焙烤中。性 狀：白色直近白色結晶粉末，幾乎無臭，無吸濕性，極易溶于水、乙醇和甲醇，是以蔗糖為原料生產的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何苦后味，無熱量，不齲齒，穩定性好，尤其在水溶液中特別穩定 。應置于常溫干燥密封處保存、
用途：無營養甜味劑，廣泛應用于飲料、食品、醫藥、化妝品等行業，由于三氯蔗糖是一種新型非營養性甜味劑，是癥、心血管病和患者理想的食品添加劑，因此，它在和醫藥中的應用不斷擴大。近年來有醫學研究將其用作測定結腸通透性的示蹤分子，采用方法多為氣象色譜分析。敏感性和特異性尚有待于進一步研究。該產品是當今理想的強力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用，沒有任何營養學疑問。
限 量：餐桌甜劑0.05g/包 片；果汁型飲料 冰棍 糕點 餅干0.25
優越性質:
1.甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味純正，甜感呈現速度、甜味的感受強度、甜味持續時間、后味等都非常接近蔗糖，是一種綜合性能非常理想的強力甜味劑。
2.口味純正,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的.
3. 的安全性,沒有任何安全毒理方面的疑問.
4. 能量值為0,不會引起,可供,心腦血管疾病患者及老年人使用.
5. 不會引起血糖波動，可供食用。
6. 不會引起齲齒，對牙齒健康有利.
檢測項目
質量標準
含量98.0%～102.0%
比旋光度+84.0°～+87.5°
水分≤2.0%
甲醇≤1%
灼燒殘渣≤0.7%
砷≤3mg/kg
重金屬10mg/kg
PH值6～7
氯化單糖正常
三苯氧膦≤150mg/kg
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