煙酰胺（尼克酸；吡啶-3-羧酸；維生素B3）
CAS :59-67-6
分子式：C6H5NO2
含量：99%
性狀：白色或淺黃色晶體或結晶性粉末。無臭或稍帶氣味。味微酸。1%水溶液的PH值3.4-4.0。無吸濕性。干燥狀態極穩定,水溶液中亦相當穩定。在烯酸或堿性溶液中幾乎不分解。與酸形成季銨鹽。與堿形成羥酸堿金屬鹽。與重金屬鹽形成難溶于水的重金屬鹽，遇硫化氫則又回復成煙酸。其汞鹽不溶于水，可用氯化汞鹽檢出微量煙酸。本品1g溶于60ml水。易溶于沸水和沸乙醇以及堿性氫氧化物和碳酸鹽的溶液內。幾乎不溶于乙醚。天然品存在于米糠、魚肉、肝臟、心臟肌肉、酵母等中
用途：營養增補劑，發色助劑。
白色結晶性粉末．無臭或接近無臭．帶苦味．營養增補劑，發色助劑． 含量：99.2%本 品為水溶性維生素。本品口服易于吸收， 可廣泛分布于體內， 過量部分迅速以代謝產物或原形從尿排出。本品為輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分, 在生物氧化呼吸鏈中起著遞氫的作用， 可促進生物氧化過程和組織新陳代謝，對維持正常組織(特別是皮膚、消化道和神經系統) 的完整性具有重要作用。此外， 尚有防治心臟傳導阻滯、提高竇房結功能及抗快速型實驗性心律失常作用, 能顯著地改善由維拉帕米所引起的心率減慢和房室傳導阻滯。
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