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公司基本資料信息
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葡萄糖酸銅分子式：C12H22CuO14·2H20
葡萄糖酸銅無(wú)水分子量：453.
銅元素含量：11.7%
質(zhì)量指標(biāo)：（USP31）
| 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
| 含量（干基計(jì)）％ | 98.0～102.0 | 硫酸鹽 ％ | ≤0.05 |
| 氯化物 % | ≤0.07 | 砷含量 | ≤3ppm |
| 鉛含量 | ≤25ppm | 還原物％ | ≤1.0 |
【葡萄糖酸銅性狀】淺藍(lán)色至藍(lán)綠色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭無(wú)味，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水。
【葡萄糖酸銅適用說(shuō)明】葡萄糖酸銅在水中的溶解性好，作為銅元素的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，葡萄糖酸銅目前被廣泛應(yīng)用的飲料、食鹽、嬰幼兒配方奶粉、、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
【葡萄糖酸銅限量】依據(jù)GB2760、GB14880-94和ADI標(biāo)準(zhǔn)
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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