L-半胱氨酸鹽酸鹽
1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，制成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產的主要原料。 [1] 2、在臨床上能治療球減少癥，及由于施用藥物和放射性藥物所引起的球減少癥，以及重金屬中毒劑。此外還用于治療中毒性肝炎、血小板減少、皮膚潰瘍，并能預防肝壞死癥，有治療氣管炎和化痰作用，對丙稀晴和芳香族中毒有作用，有預防放射線損傷的作用3、面包改良劑：促進發酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。4、在化妝品方面可用于化妝品的燙發精、防曬霜、生發香水和頭發調理劑等等。5、營養增補劑、劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。質量要求：質量標準（FCC，Ⅳ）含量（干燥后）/% 98.0~101.5干燥失重/% 8.0~12.0灼燒殘渣/% ≤ 0.1旋光度[α]20 +5.0°~ +8.0°[α]25 +4.9°~ +7.9°砷（以As計）/% ≤ 0.0003重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002鉛/% ≤ 0.0010金/% ≤ 0.001用途與注意事項： 面粉處理劑、營養增補劑。作為營養增補劑，其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―2011）中規定：用于發酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計）。
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