食品級紫玉米色素 食用色素紫玉米

英文名稱：Purple Corn Color

異名：黑糯玉米色素；黑玉米色素；玉米色素;Maize Morado Colour;Black Maize Pigment

色價85紫玉米色素 Purple Corn Color色價85 成分：主要成分為花青素-3′-葡糖苷及其他花青素色素。

性質：紅至紫紅色液體至粉狀固體。溶于水、丙二醇、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。 來源：以秘魯等地所產Maiz morado 或Maiz kulli等品種的紫色玉米為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。

主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，廣泛用于冷凍飲品、果凍、風味發酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011）規定：用于，蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅果、蝦味片、糕點上彩裝、飲料類、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于風味發酵乳、調制煉乳、冷凍飲品、果凍，用量0.05g/kg。

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