改性大豆磷脂生產廠家

食品磷脂(親水型)（FHP-Q）

產品特性

食品磷脂（親水型）是濃縮磷脂通過羥基化等改性方法，使油包水的磷脂變成水包油的磷脂，比濃縮磷脂品質穩定，更易溶于水，易分散。流動性好更易添加食品中。色澤為棕色。

理化指標

項目                                                      指標

丙酮不溶物（%）                                 ≥60.0                

酸價（mg KOH/g）                             ≤30.0            

水分含量（%）                                    ≤1.0            

己烷不溶物（%）                                 ≤1.0               

磷脂酰膽堿+磷脂酰乙醇胺+磷脂酰肌醇     ≥35.0

殘留溶劑量                                          ≤50.0           

砷（AS）(mg/kg)                                ≤3.0

重金屬（以Pb計）（mg/kg）                ≤10.0

HLB值                                                  7-10

應用范圍

   用于乳品和速溶食品，可提高其速溶性能；用于冰淇淋的生產，提高乳化性，防止冰品的生成；用于巧克力制品，具有降低粘度、、抗出油等功能；用于烘焙食品具有提高產品的包水性；其還具有增加蛋糕糖霜質地及伸展性，改善而團品質及抗老化、延長食品的保鮮期等作用。另外還可作為飲料、奶油濃湯、調味醬料中的乳化劑，可作為高脂產品的分散劑或在低脂色拉醬中作為乳化劑。

包裝規格

20公斤/塑料桶，200公斤/鐵桶，

貯存方法及保質期

密閉、避光、防潮包裝、置于陰涼、干燥處保存；保質期為12個月。

執行標準

行業標準《磷脂通用技術條件》（LS/T 3219-1994）

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