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公司基本資料信息
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| 等級：食品級 | 產品等級：優(yōu)級品 | 含量≥：98.5（％） |
| 產地/廠商：鄭州仁恒 | 用途：鋅補劑 | |
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O 分子量：610.37 鋅元素含量：32%左右
【性狀】白色粉末，無氣味，微溶于水。
【制法】檸檬酸和氧化鋅反應制得。
質量指標：CP2010
| 項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
| 含量% | ≥98.5 | 鉛鹽 | ≤10ppm |
| 酸度 | 通過試驗 | 堿度 | 通過試驗 |
| 砷鹽 | ≤2ppm | 鐵鹽% | ≤0.005 |
| 干燥失重% | ≤6.5 | / | / |
【適用說明】檸檬酸鋅為鋅補劑，對胃刺激小，含鋅量高，并且在人體內參與三羧酸循環(huán)，增強人體消化吸收功能，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定，可用于補鋅；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有抗黏結劑功能性，故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強化補劑和粉狀混合食品；鐵、鋅同時嚴重缺乏時，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應用廣泛；也可廣泛應用在谷類及其制品和食鹽中。
【限量】依據(jù)GB14880、GB2760及ADI標準
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