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1.簡介

聚甘油脂肪酸酯(PGFE) ，簡稱聚甘油酯，可作為食品添加劑的乳化劑、穩(wěn)固劑、結(jié)構(gòu)改良劑等。由于其高度安全性，用作食品添加劑，應用于食品工業(yè)等。

2.性狀

淺黃色粉末或粒狀固體

3.用途

聚甘油脂肪酸酯系一類屬于多元醇部分脂肪酸酯的非離子型表面活性劑。它是一組系列產(chǎn)品的總稱，可作為食品添加劑的乳化劑、穩(wěn)定劑、結(jié)構(gòu)改良劑等。由于其高度安全性，早已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織等批準用作食品添加劑，應用于食品工業(yè)等。

3.乳酸、豆乳飲料 

 聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范圍內(nèi)乳化性能與高HLB值蔗糖酯相當， 但隨著酸性增加， 蔗糖酯水溶液會發(fā)生凝聚作用，而聚甘油酯乳化性能則越來越好，即使在pH值很小時也不會產(chǎn)生這些現(xiàn)象。聚甘油 酯還具有 良好抑制細菌作用， 中碳鏈脂肪酸( C8 C12) 聚甘油酯對細菌、酶菌、酵母菌等有抑制作用。添加于含油脂或蛋白質(zhì)飲料中， 能顯著提高飲料穩(wěn)固性和分散性，改善罐裝飲料質(zhì)量，延長保質(zhì)期，從而制成口感好、性能穩(wěn)固、耐熱性好產(chǎn)品。例如，在罐裝咖啡中，使用八聚甘油硬脂酸酯和十聚甘油棕櫚酸酯對引起變質(zhì)嗜熱脂肪芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌和耐熱性芽孢桿菌具有 良好抑制細菌作用， 從而解決罐裝咖啡不能耐受高溫消滅細菌而易酸敗變質(zhì)問題。另外，六聚甘油單辛酸酯對枯草桿菌有較強消滅細菌作用，其水溶性也好，故在水性食品( 如豆乳之類) 中，不但消滅細菌性好，且使用方便。 此外，三聚甘油單硬脂酸酯直接用于含油脂或蛋白質(zhì)飲料中， 如杏仁奶、 核桃仁奶、椰子汁、 花生奶和可可奶等飲料中，作為乳化劑和穩(wěn)固劑，能顯著提高穩(wěn)固性，抑制產(chǎn)生沉淀、分層、油圈等現(xiàn)象，可改善產(chǎn)品均一性和口感， 延長保質(zhì)期 。 

河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)。“用科技打造潤步，以真誠回報用戶。”是我們企業(yè)的宗旨。

公司主要產(chǎn)品,劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑。

公司從建始，就把產(chǎn)品的技術創(chuàng)新放在，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴謹，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合規(guī)范。

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