硒化卡拉膠在食品加工中的應用

 產品性狀灰白色、淡黃色至土黃色粉末，微有海藻腥味，在水中形成黃色澄清溶液。水溶液呈酸性，在甲醇、乙醇等溶劑中幾乎不溶。
硒化卡拉膠（又稱海藻硒多糖、亞硒酸酯多糖）是以海洋藻類提取的天然硫酸酯多糖做母體，采用的分子對接技術，使微量元素硒與活性多糖在分子狀態緊密接合的一種新型的硒化合物，具有集活性多糖和人體必需的微量元素硒于一身的諸多生理功能。作為硒營養強化劑，可廣泛用于藥品、和食品中。
（1）、0．5Kg固體食品中添加硒化卡拉膠3-5mg(含100μg)（2）、250－600ml液體飲料中添加硒化卡拉膠1－2.05mg(含硒約20－50ug) （3）、0．5Kg固體飲料中添加硒化卡拉膠50mg(含硒約1mg)（4）、5Kg太空水中添加硒化卡拉膠10mg(含硒約200μg) (5）、每10Kg牛、羊、雞飼料中添加硒化卡拉膠50mg(含硒約1mg) 

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