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公司基本資料信息
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菊粉(Inulin)是由果糖經(jīng)β-(2→1)鍵連接而成的線性直鏈多糖,末端常帶有一個(gè)葡萄糖,聚合度DP通常為2-60。 菊粉實(shí)際上是多種不同聚合度果聚糖的混合物。
其中聚合度較低(DP=2-9)的果聚糖通常稱為低聚果糖,聚合度 10-30的果聚糖通常稱為多聚果糖, 聚合度高于40的果聚糖通常稱為高聚果糖。
菊粉的應(yīng)用:
在每個(gè)食品類別的五百種以上產(chǎn)品中都可看到菊粉的應(yīng)用,利用菊粉的特性,主要可以加工四大類食品以及飲料:乳制品、低脂熱量食品、焙烤制品、、飲料等。
多聚果糖,是將天然菊粉(DP2-60,平均聚合度約為10)中的短鏈部分去掉,平均聚合度控制在23或以上,是一種膳食纖維類的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
人體攝入后能增加人體膳食纖維攝入量,可預(yù)防便秘與結(jié)腸癌,降低血液,穩(wěn)定血糖。
多聚果糖同時(shí)是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維,攝入后能增加人體膳食纖維攝入量,預(yù)防便秘與結(jié)腸癌,降低血液,穩(wěn)定血糖水平。食用量 ≤8.4克/天
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